Belitung, atau Belitong (bahasa setempat, diambil dari nama sejenis siput laut), dulunya dikenal sebagai Billiton adalah sebuah pulau di lepas pantai timur Sumatra, Indonesia, diapit oleh Selat Gaspar dan Selat Karimata. Penduduk Pulau Belitung terutama adalah suku Melayu (bertutur dengan dialek Belitung) dan keturunan Tionghoa Hokkien dan Hakka. Pulau ini terkenal dengan lada putih yang dalam bahasa setempat disebut sahang, dan bahan tambang tipe galian-C seperti timah putih (Stannuum), pasir kuarsa, tanah liat putih (kaolin), dan granit. Serta akhir-akhir ini menjadi tujuan wisata alam yang terkenal dengan pantai dan pulau - pulau yang indah. Kota utama belitung adalah Tanjung Pandan.
Sebagian besar penduduknya, terutama yang tinggal di kawasan pesisir pantai, sangat akrab dengan kehidupan bahari yang kaya dengan hasil ikan laut. Kekayaan laut menjadi salah satu sumber mata pencaharian penduduk Belitung. Selain keindahan alam, tanah Belitung dan suku Melayu Belitung-nya juga kaya dengan khasanah kuliner, salah satunya adalah “gangan”. Gangan merupakan sup
ikan berkuah kuning dengan rasa asam-gurih yang begitu populer di kalangan masyarakat Belitung. Seiring dengan semakin ramainya pariwisata Belitung, gangan juga semakin dikenal oleh orang luar Belitung dan semakin banyak orang yang penasaran untuk mencobanya.
